Frische aus eigener Landwirtschaft Verantwortung für die Natur

Der schattigen Lindenallee entlang, dort befindet sich das Laschenskygut mit eigener Landwirtschaft, welche von Matthias Hauthaler und seiner Familie liebevoll geführt wird. Neben dem Bauernhof befindet sich ein Apartmenthaus mit 5 großzügig gestalteten Apartments. Sie sind alle mit Dusche/Bad, WC, Sat-TV, Kochnische mit Kühlschrank, Mikrowelle und Geschirr ausgestattet.

Viele Zutaten der Küche in unserem Restaurant stammen vom Laschenskygut oder werden auf den Feldern umliegender Betriebe geerntet. Als Gast erhalten Sie dadurch höchste Frische und eine ganz besondere Qualität aller Speisen.

Praktizierte Nachhaltigkeit Biogas und erneuerbare Energie

Im Stallgebäude ist eine Biogasanlage untergebracht, in der die Abwässer der Ställe zu etwa 400 - 500 kwh Strom täglich umgewandelt werden. Die Wärme und der Strom decken einen hohen Teil des Energiebedarfs des Gasthauses und des Hotels ab. Das Brennholz aus dem eigenen Wald wird in der Hackschnitzelheizung für Heißwasser und Heizung verfeuert.

Als Gast genießen Sie in unserem Haus landwirtschaftliche Produkte von höchster Qualität.

Wir hoffen, Sie wissen unser Engagement für die uns umgebende Natur zu schätzen, sie ist die Grundlage unseres Lebens.

Der Bauernhof

liegt 300 Meter vom Hotel entfernt auf einer Seehöhe von 431m. Der durchschnittliche Jahresniederschlag beträgt 1250 mm/m².

Die Landwirtschaft hat eine Größe von 26 ha Wiesen, 4 ha Mais und 10 ha Wald. Seit 1996 ist das Vieh in artgerechter Haltung in einem modernen Laufstall untergebracht. Der derzeitige Viehbestand ist:

  • 37 Milchkühe,
  • 15 Mastochsen,
  • 10 Mastkälber,
  • 10-15 Kalbinnen
  • und ca. 85 Schweine

Das Fleisch wird in der eigenen Metzgerei verarbeitet, wir können dadurch für höchste Qualität garantieren. Unser Milchkontingent beträgt 200.000 kg, bei einem Stalldurchschnitt von 7000 kg Milch pro Kuh.

AKTUELLE TAGESKARTE

Genießen Sie die traditionelle Hausmannskost im Laschenskyhof. Jeden Tag für Sie geöffnet.

GENUSSTAGE IN SALZBURG

Genießen in Salzburg, mit der Hotelpauschale inklusive Begrüßungssekt, 4-Gänge-Menü und Salzburg Card.

TRADITION UND GEMÜTLICHKEIT

Bei den Salzburgern ist der Laschenskyhof ein Begriff für ausgezeichnete Küche und freundlichen Service.