Laschensky Blog
Advent im Laschenskyhof
Der Advent ist bei uns im Laschenskyhof eingekehrt – mit all seinem Zauber und Lichterglanz. Unsere Terrasse verwandelt sich in eine kleine Winteroase, wo Sie sich bei Orangenpunsch, heißen Maroni und Glühwein auf die schönste Zeit des Jahres einstimmen können. In gemütlicher Atmosphäre, umgeben von funkelnden Lichtern und wohliger Wärme, lässt sich der Vorweihnachtszauber besonders genussvoll erleben.
Was erwartet Sie alles in unserem Blog? Rezeptionsleitung Maria hat einen Geheimtipp für den Salzburger Christkindlmarkt für Sie parat. Gastgeberin Lydia Hauthaler stimmt Sie auf die Vorweihnachtszeit im Laschenskyhof ein und Fr. Hauthaler sen. verrät uns ihr Vanillekipferlrezept aus dem altehrwürdigen Familienkochbuch. Haben Sie gewusst, dass wir über Weihnachten geschlossen haben? Wir erzählen Ihnen warum.
Adventtipp von Rezeptionsleitung Maria
Mein absoluter Favorit unter den vielen Advent- und Weihnachtsmärkten ist und bleibt der Salzburger Christkindlmarkt am Residenz- und Domplatz. Mitten in der Altstadt gelegen, lässt er sich ganz bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen – und jedes Jahr aufs Neue verzaubert mich seine besondere Stimmung.
Zwischen traditionellem Handwerk – Holzspielzeug wie in meiner Kindheit, handgeschöpfte Seifen oder liebevoll gefertigte Schmuckstücke – und köstlichen regionalen Spezialitäten wie Bauernkrapfen oder Ofenkartoffeln findet man hier alles, was das Herz in der Vorweihnachtszeit begehrt.
Mein persönlicher Geheimtipp: der Punschstand links beim Durchgang vom Residenz- zum Domplatz – dort gibt’s den besten Apfelpunsch weit und breit! Und wer kann, sollte den Markt unter der Woche besuchen – dann ist es ruhiger und man kann die festliche Atmosphäre in vollen Zügen genießen.
Gastgeberin Lydia empfiehlt …
Der Advent ist für mich die schönste Zeit im Jahr – wenn unser Haus im warmen Lichterglanz erstrahlt und der Duft von Punsch und Maroni über die Terrasse zieht. Viele Tannenbäume, Lichterketten und Laternen schaffen eine Atmosphäre voller Geborgenheit und Weihnachtsstimmung. Und wer Lust auf einen Ausflug in die Stadt hat: Mit der Buslinie 27 sind Sie in nur 18 Minuten direkt am Christkindlmarkt – dank des Mobilitätstickets, das seit Mai 2025 inkludiert ist, ganz unkompliziert, umweltfreundlich und kostenlos.
Frau Hauthaler sen. festlicher Geheimtipp: Vanillekipferl aus der Familienrezeptkiste
Zutaten:
- 300 g glattes Mehl
- 250 g kalte Butter (in Stückchen)
- 100 g Staubzucker
- 100 g fein geriebene Mandeln
- Mark einer Vanilleschote oder Vanillezucker
- Zum Wälzen: 80g Staubzucker & 1-2 Päckchen Vanillezucker (oder eine Vanilleschote)
Jedes Jahr, wenn im Laschenskyhof der Advent einkehrt, holt unsere Seniorchefin, Frau Hauthaler, ihr ganz persönliches Lieblingsrezept hervor: klassische Vanillekipferl – genauso, wie sie schon ihre Mutter und Großmutter gebacken haben.
Der feine Mürbteig aus Butter, Mandeln und echter Vanille wird behutsam geknetet und anschließend eine Stunde lang zum Ruhen in den Kühlschrank gegeben. Danach werden aus 1 cm dicken und 5 cm langen Rollen kleine Kipferl geformt. Im auf 170 Grad vorgeheizten Backrohr werden die Kipferl ca. 15 Minuten lang goldgelb gebacken. Wichtig: die fertig gebackenen Kipferl noch heiß im duftenden Vanillezucker wälzen – so entfalten sie ihr unvergleichlich zartes Aroma.
Ein besonderer Tipp der Seniorchefin:
Die Kipferl zwei Tage ruhen lassen – dann schmecken sie so himmlisch mürbe, wie man es aus der eigenen Kindheit kennt. Und in der Keksdose halten sie mehrere Wochen – falls sie nicht vorher schon vernascht werden.
Besinnliche Weihnachtspause & ein funkelnder Jahreswechsel im Laschenskyhof
Bei uns im Laschenskyhof hat Weihnachten seit über 25 Jahren einen ganz besonderen Stellenwert. Nach einem letzten gemeinsamen Frühstück am Sonntag, 21. Dezember, schließen wir nämlich von 21. bis einschließlich 25. Dezember die Türen unseres Hotels und Restaurants.
Diese Tage gehören ganz bewusst den Familien – unseren eigenen, wie auch jenen unseres Teams, die sich über eine wertvolle Auszeit freuen dürfen. Ein Teil unseres Rezeptionsteams bleibt bis 23. Dezember zu den gewohnten Bürozeiten für Sie erreichbar – etwa für Gutscheine, Reservierungen oder kleine Weihnachtsüberraschungen. Ab 26. Dezember öffnen wir wieder voller Vorfreude – erholt, herzlich und bereit für die festliche Zeit zwischen den Jahren.
Silvester im Laschenskyhof – ein Abend voller Glanz
Zum Jahresausklang wird dann ordentlich gefeiert. Es erwarten Sie im Laschenskyhof magische Stunden: Unsere Silvesterparty mit Live-Musik bis 01:00 Uhr schafft den stimmungsvollen Rahmen für einen unvergesslichen Abend, der mit einem prachtvollen Feuerwerk in das neue Jahr übergeht. Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit einem festlichen Genuss-Menü – oder Sie wählen ganz entspannt à la carte aus unserer großen Speisekarte. Gemeinsam mit Ihnen möchten wir das alte Jahr dankbar verabschieden und das neue voller Freude willkommen heißen.
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
In dieser besonderen Zeit des Jahres möchten wir uns von Herzen bei all unseren Gästen bedanken. Für Ihre Treue, für die vielen Begegnungen und für die schönen Momente, die wir miteinander teilen durften.
Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten ein friedvolles und warmes Weihnachtsfest!
Möge das neue Jahr 2026 Ihnen Gesundheit, Glück, Zufriedenheit und viele unvergessliche Augenblicke schenken. Wir freuen uns darauf, Sie auch im kommenden Jahr wieder bei uns im Laschenskyhof begrüßen und verwöhnen zu dürfen.
Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr!
Ihr Laschenskyhof-Team
