Unsere Speisenkarte

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Sonntag, 14.09.2025 **** SONDERÖFFNUNGSZEITEN **** Sonntag, 14.09.2025 

Liebe Gäste!

Am Sonntag, 14. September 2025 findet am Abend unser Mitarbeiter-Sommerfest statt,
aus diesem Grund ist unsere Küche ab 18 Uhr geschlossen.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Familie Hauthaler & das Laschenskyhof-Team

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Sonntag, 14. September 2025

Vorspeisen 

Prosciutto
mit süß-saurem Kürbissalat
13,90

Gratinierter Ziegenkäse
auf mariniertem Kürbissalat
13,90

Cremesuppe vom Walser Hokkaidokürbis mit grünem Gold
6,40

Knoblauchbrot
4,80

Hauptspeisen

Filetsteak vom Jungbullen
mit heimischen Bio Shiitakepilzen,
vom Heißenbauernhof aus Obertrum,
Grillgemüse und Kartoffelrösti

160 g        35,80
200 g        42,90

Kalbsmedaillon
mit Radicchio-Portweinrisotto und geschmorten Tomaten 
25,70

Schweinefiletspitzen
in Waldpilzrahmsauce mit Spätzle 
23,90

Lachsforellenfilet
mit Selleriepüree und mediterranem Gemüse
23,30

Dorade im Ganzen gebraten
mit Zitronenbutter dazu Petersilienkartoffeln
19,50

Gedünsteter Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebeln und Reis
19,50

Gebratene Kräuterseitlinge und Austernpilze
von Heißenbauernhof aus Obertrum auf gemischten Salat
17,90

Kichererbsen – Tomatenragout
mit Walser Muskatkürbis und frittierten Auberginen
15,90

Ofenfrischer Kalbsbraten
mit Reis und Kartoffeln
19,50

Gebackener Walser Butternusskürbis
mit Petersilienkartoffeln und Sauce Tartare
14,90

Strozzapreti
in Kürbisrahmsauce und Broccoli
14,50

 Desserts

Salzburger Nockerl
mit Preiselbeeren
18,20

Kaiserschmarrn
mit Zwetschkenröster
13,90

Palatschinken
mit Marillen- oder Preiselbeermarmelade
ein Stück – 5,10
zwei Stück – 8,90

mit Schokolade und Nüssen
ein Stück – 6,10

Unsere hausgemachten Mehlspeisen
Apfelstrudel, Sachertorte, Malakofftorte
4,30

Dessertvariation  „Laschenskyhof“
Geeister Windbeutel mit Zitronencreme, Nougat-Schichtpraline,
Topfen-Marillenstrudel und hausgemachtes Honigeis
12,50

Halbflüssiger Schokokuchen
mit Beerenröster und Vanilleeis
12,20

Eispalatschinke
mit Vanilleeis und Schokolade
ein Stück – 8,60

Kokos-Mangoparfait 
mit Passionsfrucht – Mangoragout
8,70

Crème Brûlée
mit Vanilleeis und frischen Früchten
8,50

                        Veganes Heidelbeertörtchen                  
mit hausgemachten Sesam-Bananeneis
8,40

   Tonkabohnenparfait
mit Schokoladenbrownie und Kumquatragout
8,20

Kardinalschnitte
4,30

Vorspeisen

Beefsteak-Tartar
mit Toast und Butter
groß – 22,00
klein – 17,50

Flammkuchen
auf’m Holzbrettl serviert
mit Zwiebel, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Feta
groß – 16,40
klein – 12,50

Flammkuchen
auf’m Holzbrettl serviert
mit Zwiebel und Speck
groß – 16,40
klein – 12,50

Vorspeisenteller „Laschenskyhof“
Gebeizte Lachsforelle, Antipasti-Frischkäseterrine,
Prosciutto, Beef Tartar
und hausgemachtes Baguette
für 1 Person – 18,20
für 2 Personen – 29,90

Kräftiges aus dem Suppentopf

Kräftige Rindsuppe
mit Nudeln
4,70

Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten
5,10

Kräftige Rindsuppe
mit Leberknödel
5,50

Würstelsuppe
Rindsuppe mit Nudeln und Würstel
9,50

Frische Salate
von den Bauern der „Genussregion Wals“

Gemischter Salat
5,80

Backhendlsalat
Hühnerfilet in der Kürbiskernkruste
mit Kartoffel- & grünem Salat
dazu steirisches Kürbiskernöl
17,20

Gemischter Salatteller
mit gegrilltem Zanderfilet
17,90

Fleischlose Schmankerl

Gemüse-Kokos-Curry (vegan)
mit Basmatireis und Cashewkernen
16,10

Zartweizen-Bowl
mit Gemüse, marinierten Tomaten
und Frühlingszwiebel
dazu Limetten-Sauerrahmsauce
15,50
mit 3 Stück Riesengarnelen
23,50

Fischspezialitäten

Zanderfilet
mit Röstgemüse und Rosmarinkartoffeln
21,70

Fischvariation
von Lachs, Zander und Garnele
mit Basilikumemulsion, dazu Marktgemüse und Basmatireis
24,20

Typisch österreichische Spezialitäten

Gulasch vom österreichischen Jungrind (aus der Wade) – leicht durchzogen
mit Kartoffeln
16,00

Alt Wiener Salonbeuschel
vom Kalb mit Semmelknödel
15,40

Frisch und saftig vom Grill

Laschenskyhof-Platte für 2 Personen
Gegrilltes von der Rinderbeiried, Schweinefilet und Hühnerbrust, Wiener Schnitzel, Grillwürstel,
buntes Gemüse, Pommes Frites, Kroketten und Reis
49,90

Laschensky Ciabatta
Knuspriges Ciabatta wahlweise mit
gegrillter Hühnerbrust (180g) und Speck
13,70
oder
mit Rinderbeiried
19,90
dazu Cocktailsauce und Kräuterbutter

Grillteller
Gegrilltes von der Rinderbeiried, Schweinefilet,
Grillwürstel und Hühnerbrust mit Kräuterbutter,
buntem Gemüse und Pommes frites
20,70

Schweinelendchen auf Pfefferrahmsauce
mit Grillgemüse und Kroketten
20,40

Schnitzelspezialitäten und Gebackenes

Naturschnitzel vom Kalb
25,30

Wiener Schnitzel
vom Kalb – 25,30
vom Schwein – 15,50

Cordon Bleu
vom Schwein – 17,50
vom Huhn – 19,60

Gebackenes Hühnerbrustschnitzel
17,50

Salzburger Schnitzel vom Schwein
gefüllt mit Champignons,
Speck und Löffelkäse
19,90

Ausgelöstes Backhendl*
mit Kartoffel-Gurkensalat
(*ausser Flügerl)
18,30

Unsere Schnitzelspezialitäten servieren wir wahlweise
mit Petersilienkartoffel, Reis, Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat

Zur Jause

Speckjause
mit Schinken- und Bauchspeck von einheimischen Bauern,
Pfeffersalametti, dazu Brot
13,90

Kalter Schweinsbraten
mit Senf und Kren
11,70

Essigwurst
Hausgemachte Speckwurst
mit roten Zwiebeln, Ei und Brot
9,60

Wurstsalat
mit Ei und Brot
10,90

Mariniertes Rindfleisch
an Kernölvinaigrette mit Brot
13,30

Für unsere Senioren

Wiener Schnitzel vom Schwein
wahlweise mit Petersilienkartoffeln, Reis, Pommes Frites
oder Kartoffel-Gurkensalat
13,50

Gebackenes Hühnerbrustschnitzel
wahlweise mit Petersilienkartoffeln, Reis, Pommes Frites
oder Kartoffel-Gurkensalat
15,50

Unsere Schnitzelspezialitäten servieren wir wahlweise
mit Petersilienkartoffel, Reis, Pommes frites oder Kartoffel-Gurkensalat

Grillteller
Gegrilltes von der Rinderbeiried, Hühnerbrust und Grillwürstl
mit Kräuterbutter, buntem Gemüse und Pommes Frites
15,90

Gulasch vom österreichischen Jungrind (aus der Wade) – leicht durchzogen
mit Kartoffeln
13,40

Die Portion war zu groß?
Gerne packen wir Ihnen was zu viel war ein, für einen Unkostenbeitrag von 0,50.