Wellness, Wild & Wohlbefinden

Im Oktober hat man es gerne schon ein wenig kuscheliger. Gleichzeitig darf es aber auch Mal „Wild“ hergehen – im kulinarischen Sinne versteht sich. Bei uns im Laschenskyhof bekommen Sie beides: In unserem großzügigen Wellnessbereich können Sie sich von warmem Wasser umschmeicheln lassen, bei einem Aufguss Ihr Immunsystem stärken, in einem unserer vielen Ruheräume endlich mal wieder genussvoll ein Buch lesen oder einfach mal gar nichts tun. In unserem Restaurant stehen ab 16. Oktober die Zeichen ganz auf Wild. Wir verwöhnen Sie mit den besten Stücken von Reh, Hirsch und Ente. Sie sehen schon: Unsere großen Themen im Oktober sind Wild & Wellness. Was erwartet Sie sonst noch in unserem Newsletter? Wir stellen Ihnen unseren Saunameister Markus Sommerauer vor. Unsere Rezeptionsmitarbeiterin Manuela hat einen Spezialtipp für Sie und vom Küchenchef erfahren Sie, wie Ihnen das perfekte Rotkraut gelingt.

Wir stellen vor: Saunameister Markus Sommerauer

Seit drei Jahren schon bringt unser Saunameister Markus unsere Gäste im Laschenskyhof ordentlich ins Schwitzen. Seine Aufgüsse sind mittlerweile wohlbekannt, wenn nicht sogar legendär. Markus ist sehr kreativ und stets offen neue Dinge auszuprobieren. Mit viel Liebe zum Detail – man kann schon sagen perfektionistisch – plant er seine Schwitzrituale. Mittlerweile hat er schon 20 Jahre Berufserfahrung als Saunameister am Buckel, dabei war der ursprüngliche Berufsplan ein anderer: eine abgeschlossene Tischlerlehre und eine Ausbildung zum Automobilkaufmann waren ihm nicht genug. Sein Herz schlug immer schon für die Sauna, in die er als Kind schon regelmäßig mit seinem Vater gegangen ist. Schon damals wurde die Begeisterung für Hitze, Dampf und Schwitzen geboren, bis er Jahre später sein Hobby zum Beruf machte. Das war ein mutiger Schritt und wir sind froh, dass Markus diesen gemacht hat. Mit seiner guten Laune, Verlässlichkeit, Kreativität und Offenheit ist er sowohl bei unseren Gästen, als auch beim Laschensky-Team sehr beliebt. Für Oktober hat Markus einen eigenen „Wilderer-Aufguss“ kreiert. Details sind aber noch Top-Secret!

Gastgeberin Lydia empfiehlt …

„Auch externe Gäste sind bei uns im Laschenskyhof herzlichst willkommen.“ Unser DAY SPA Angebot umfasst unser reichhaltiges Frühstücksangebot sowie die Nutzung aller Annehmlichkeiten unseres Wellnessbereichs. Und für Afterwork bietet sich unser Laschensky AbendSPA Angebot an. Wir bitten Sie um Reservierung vorab und freuen uns, wenn Sie sich bald einen Genusstag bei uns gönnen!

Tipps aus Küche & Restaurant:

Wie bereits angekündigt geht es in unserer Küche im Oktober „Wild“ her. Unser Küchenchef empfiehlt seine spezielle Herbstkreation: Hirschmedaillons mit Rohschinken auf Steinpilzrahmsauce, Kohlsprossen & Kartoffelgratin. Da läuft einem ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen. Außerdem lüftet er exklusiv für Sie sein Geheimnis für das perfekte Rotkraut, denn im Herbst ist das Rotkraut bekanntlich in fast aller Munde.

Geheimtipp für das perfekte Rotkraut (aber nicht weitersagen):
Das Rotkraut mit Salz, Zucker und Rotwein einmarinieren. Das Ganze gut kneten, drücken und umrühren. Anschließend mindestens zwei Stunden durchziehen lassen. Inzwischen kann man ein Glas Rotwein trinken – die Flasche ist ja schon offen. Nach der Rastzeit in einem großen Topf die Zwiebel langsam glasig rösten, mit Zucker karamellisieren und Essig ablöschen. Dann kommt das Kraut zusammen mit Apfelsaft, Johannisbeersaft, Preiselbeeren, und einem Lorbeerblatt hinzu. Für die optimale Bindung eine rohe, fein geriebene Kartoffel dazugeben. Danach kochen, bis es weich wird und ganz zum Schluss mit Apfelmus und Lebkuchengewürz abschmecken. Fertig ist das perfekte Rotkraut. Gutes Gelingen!

Gustieren Sie doch einfach durch unsere Speisekarte.

Spezialtipp von Rezeptionsmitarbeiterin Manuela:

„Jetzt wo Schule und Kindergarten wieder gestartet haben, können sich die Mamas eine perfekte Auszeit am Vormittag gönnen, die Me-Time. Montag bis Freitag, von 7:00 bis 14:00 Uhr können Sie das vielfältige Frühstücksbuffet genießen und den gesamten Wellnessbereich nutzen. Anschließend holen sie ihre Kinder tiefenentspannt von der Schule oder vom Kindergarten ab. Damit erst gar kein Stress aufkommt, können Sie bei uns auch gleich das Mittagessen „Take Away“ bestellen. Dann ist auch schon gekocht. Reservieren Sie Ihre Me-Time bitte vorab und genießen Sie einen stressfreien Vormittag.“

Manuela – Rezeptionsmitarbeiterin & stolze Oma

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Viele Möglichkeiten gibt es bei uns im Laschenskyhof. Egal ob Day-Spa, Me-Time, ein genussvolles Mittag- bzw. Abendessen im Restaurant oder ein entspanntes Wochenende.
Wir heißen Sie herzlich Willkommen und freuen uns, Sie genussvoll und entspannt in den Herbst zu begleiten. Bis bald!

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